简述胃液的成分及其作用

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简述胃液的成分及其作用

简述胃液的成分及其作用 。

答：胃液的主要成分中，无机物有盐酸、钠和钾的氯化物；有机物有胃蛋白酶原、粘蛋白及内因子。

⑴盐酸的主要生理作用：①能激活胃蛋白酶原使之变成有活性的胃蛋白酶。②为胃蛋白酶的作用提供最适PH③促进食物中蛋白质变性，使之易于消化④高酸度有抑菌和杀菌作用⑤盐酸进入小肠可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌⑥酸性环境有助于钙和铁在小肠的吸收

⑵胃蛋白酶原：无活性，由主细胞合成并分泌。它在胃酸或已有活性的胃蛋白酶作用下，转变为具有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶在酸性环境中，可水解蛋白质，其主要产物是蛋白月示和蛋白胨.其作用最适PH为1.5～3.5,PH大于6.0即失去活性。

⑶粘液及胃的屏障：胃粘膜屏障可有效地阻止H+由胃腔扩散入粘膜，保护胃粘膜防止酸的侵蚀。粘液-碳酸氢盐屏障的作用在于当胃腔中的H+向胃壁慢慢扩散进，被其中的HCO3-中和，使粘液层中出现PH梯度，即胃腔侧PH较低，而靠近上皮细胞侧PH较高，因而有效地保护了胃粘膜。

⑷内因子：具有保护维生素B12并促进其吸收的作用。

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